La Coope al Malarrassa

Excel·lent reportatge de la Coope al digital Malarrassa. Els companys de Malarrassa va fer un molt bon reportatge sobre la cooperativa. El podem trobar al digital d’aquesta publicació que també surt en paper.

coope-candela

Anuncis

I ara et portem la comanda a casa!

Encetem el 2015 amb novetats interessants: servei d’ecomissatgeria!

Si no us va bé recollir la comanda els dimecres de forma habitual o ocasional es pot sol·licitar lliurament al vostre domicili. Es farà mitjançant el servei d’ecomissatgeria.  través de l’empresa terrassenca d’ecomissatgeria Mis&Bis, que són en Xavi, en Fran i l’Enric amb les seves bicis i quads elèctrics.

Es tracta d’un servei molt assequible: la tarifa normal és de 4€  per un volum de 50 litres. Pregunteu si teniu dubtes!ECOMISSATGERIA

 

Taller de Torrons!!

Vols aprendre a fer els teus propis torrons?

Vine al taller de La Coope i coneixeràs els secrets dels torrons artesanals!

En farem de clàssics i de no tan clàssics…

Per apuntar-te, només has de clicar aquest link i desar-hi les teves dades

http://goo.gl/forms/FBAXiqE4K1

o bé enviar un mail a l’adreça de contacte activitats@cooperativa.communia.info .

cartellTallerTorro14

 

Taller de Melmelades

Abans d’anar de vacances, la Cooperativa Candela va tancar el curs amb un taller de melmelades. El taller es va realitzar la tarda del 3 de juny a càrrec d’Anna M. Gibert.

Continua llegint

6. El preu just … d’Alternativa 3

alternativa3-presentacion-255x236Qui amb certa edat no recordarà l’incombustible Joaquín Prat dient allò de: ¡¡¡A jugar!!! El programa, que es va emetre entre 1988 i 1993, s’anomenava “El precio justo” i consistia en que uns concursants havien d’acertar o apropar-se el màxim possible al preu d’un objecte de consum que els proposava el programa.

El teleconcurs va tenir un cert èxit i, sense ànim de sentar càtedra, us diria que probablement va obrir el cami a la teleporqueria. El concurs abandonava qualsevol tipus d’inquietud cultural o de valors socials, i es dedicava únicament a l’entreniment. No feia falta saber de res, ni tenir cap inquietud o capacitat, simplement tenir poca vergonya per sortir a la tele i la potra d’acertar o aproximar-se al preu just.

Però, quin és el preu, just o no de les coses? Poca broma, no és una qüestió simple. La visió econòmica predominant a l’actualitat us dirà que el preu sorgeix del punt on es troben l’oferta i la demanda. I alguns d’aquests economistes predominants s’ho creueun tant això de l’oferta i la demanda que fins i tot neguen que puguin existir les bombolles (tal qual us ho dic). Bé, o que la cosa de les bombolles és un fenòmen temporal i tot torna tard o d’hora a l’equilibri.

Jo que no me’ls crec gaire als economistes predominants, vaig fer una recerca etnogràfia local. Bé, li vaig preguntar al meu fruiter com ficava el preu a les fruites i verdures. Em va respondre que això depenia de l’oferta i la demanda. Llavors, li vaig preguntar que com coneixia ell l’oferta i la demanda. Em va contestar que l’oferta i la demanda es trobava en els mercats, que és allà on es produia el preu. Em va parlar de les borses de Chicago i de Nova York.

Vaig pensar però com fiques el preu de les fruites i verdures? Què mires la cotització diària dels enciams i de les bledes? No m’ho crec. Llavors, vaig dir-li, tu el que deus fer es ficar un marge al preu del majorista en els productes que li compres, i copiar el preu del majorista per producte i qualitat per als productes propis. Va respondre amb un si incòmode.

Podem concluir doncs, que el preu, com la fruita, té una maduració. Aquest va passant per diferents mans fins que arriba a nosaltres, consumidors finals. En aquest procés, anomenat cadena de valor o de proveïments hi ha individus que tenen més poder que d’altres per fixar el valor. És a dir, poden comprar més barat i poden vendre més car. En el cas de la fruita i la vedura, els grans majoristes i la gran distribució tenen la paella pel mànec. Poden apretar a baix, al pagès, i a dalt, al minorista i a la venda al detall. Arribats a aquest punt deixo a la vostra consideració si el preu és just o és injust, si ve de Chicago o de Mercabarna, o si l’oferta i la demanda es troben o s’han despistat.

Més enllà de l’entreniment televisiu, un altre preu just va començar a popularitzar-se a partir de les dècades dels 80s i 90s de la mà de les ongs que desenvolupaven projectes de cooperació en països del sud. Es va començar a parlar de comerç just, i del seu producte estrella, el cafè de comerç just.

Però quin és el preu just del comerç just? I què te a veure amb tot el que s’ha explicat fins ara? Comencem potser per explicar què és el preu injust. Al darrer quart del segle XX, diversos factors van fer que el preu del cafè en origen tinguès vàries baixades sobtades. Aquest fet va propiciar l’empobriment de milers de petits agricultors d’Amèrica del Sud i d’Africa. Els economistes predominants parlaven de sobreproducció de cafè, però l’anàlisi crítica de les ongs sobre el terreny apuntava a grans beneficiaris de la baixada de preus. Encara més, l’anàlisi de la cadena de valor del cafè indicava que el pagès cafeter del sud obtenia com a màxim un 2% del preu que pagavem els consumidors finals del nord. Aquest és el preu injust. No podia ser que un 98% del valor se l’enduguessin intermediaris majoritàriament foranis al lloc de producció.

Quan parlem de cafè estem parlant de la segona mercaderia més venuda a nivell mundial després del petroli. Es produeix en una cinquantena de països del sud, pobres i dependents de les exportacions, per més 25 milions de petits agricultors, majoritàriament minifundistes pobres. El gra s’exporta directament als països del nord, només un 5% es torra en origen. Els exportadors son agències governamentals, empreses exportadores, i els més importants, els brokers. El preu del cafè es negocia diàriament a les borses de Londres i de Nova York. A Espanya, 3 companyies torradores controlen el 65% del mercat domèstic: Sara Lee (Marcilla), Nestle (Bonka, Nescafe) i Kraft (Saimaza).*

Tenint en compte tot plegat, algunes ong van pensar: no podríem fer alguna cosa per a què els productors obtinguessin un percentatge més elevat, més just, i més sostenible, que no depengui de les poc clares fluctuacions de les borses. I van crear el cafè de comerç just. Quin és el preu just del comerç just? Doncs és un acord durador (no és només per una collita sinó que s’exten més en el temps) entre productors del sud i compradors del nord, on una comissió de productors marca el preu mínim garantit anual, que és el preu per sota del qual no seria rendible plantar cafè i recollir-lo. Mai es compra per sota d’aquest preu. El comprador es compromet a comprar a preu de mercat sempre que aquest no baixi per sota del preu mínim. En aquest cas, compra al preu mínim.

Aquest és el preu just del comerç just. A Terrassa, hi tenim Alternativa 3 comerciant d’aquesta forma justa des de 1992. Aquesta cooperativa ens assegura que durant tot el procés d’elaboració del cafè es respecten els drets humans, la justicia social i el mediambient. Com ens poden assegurar això? Doncs, en primer terme comprant directament a les cooperatives en origen a aquest preu just. Segon, tenint una torradora pròpia (única torradora de comerç just a l’Estat Espanyol). Per tant no hi ha més intermediaris que els productors i ells mateixos. I tercer, el cafè que es compra és ecològic.

Per si no fos poc, tenim la sort de poder escoltar-los en directe el proper dimecres, 16 de juny, a les 19h. A l’Ateneu Candela. No us ho perdeu.

* Les dades son de principis dels 2000. Els Starbucks i Nespressos me’ls guardo per un proper Però què comprem!?.

Xerrada amb Alternativa3

Alternativa3 és una cooperativa terrassenca que des del 1992 elabora productes ecològics de Comerç Just que han estat produïts respectant els Drets Humans, el medi ambient i la justícia social. La seva empresa elabora els productes de manera local, amb polítiques de Responsabilitat Social aplicades a tots els departaments.

El proper dimecres 16 de juliol a les 19h, seran a l’Ateneu Candela, per presentar el seu projecte i els seus productes, i faran una xerrada molt interessant sobre el cacau per a tots els amants de la xocolata.

alternativa3-presentacion-255x236

Per saber-ne més:

http://www.alternativa3.com